Havkatfilet håndskåret uden skind på 500 g er en fast og saftig spisefisk med mild smag og let sødme.
Kødet er lyst og holder formen uden at tørre ud, så fileten egner sig til grill, ovn og pande. Udskæringen er jævn, og fisken er nem at arbejde med. Kan bestå af en eller flere fileter.
