Dansk bundgarnsmakrel hel fra Skagen er frisk fisk fanget tæt på kysten syd for Skagen, hvor makrellen selv svømmer i garnet og holdes levende til landing.
Det passive fiskeri skåner havbunden og giver et fast kød med mild smag. Fisken leveres hel og urenset og egner sig til grill, stegning, røgning og ceviche.
Bundgarnsmakrel – fordele
Bundgarn fra Skagen
Fanget med skib FN98 Noah ud for Damstederne i sommermånederne.
Hel fisk til mange retter
Kødet tåler både varme retter og kolde serveringer som burger og ceviche.
Skånsomt fiskeri
Passivt garn uden skade på havbunden og uden bifangst.
