Dansk mørksejloin som benfri, fersk loin med fast kød og lidt mere intens smag end lys sej. Loinen er det fine midterstykke, skåret fri fra ben.
Steg den hel på panden i olivenolie med krydderier, urter og et skvis citron, eller skær ca. 1 cm tykke skiver, panér dem og steg i rapsolie. Vælg mængde med knapperne.
Mørksejloin – fordele
Benfri loin
Pudset midterstykke uden ben, klar til at skære og stege.
Intens sej-smag
Lidt kraftigere smag, der bærer krydderier, urter og citron.
Til to tilberedninger
Steges hel på panden eller skæres i skiver til panerede fileter.
