Cremet hummerbisque med friske jomfruhummerhaler er et samlet sæt til forret eller let hovedret. Bisquen er luksuriøs og helstøbt, og halerne kommer direkte fra havet omkring Læsø.
Bisquen varmes nænsomt i gryde under omrøring og smages til med smør og citron. Halerne pilles fra skallen og lynsteges i ca. 2 minutter, mens fedtstof fra panden hældes henover.
Derfor vælger mange hummerbisque-sættet - fordele
Klar bisque
Skal blot varmes nænsomt i gryde under omrøring før servering.
Friske haler fra Læsø
Lokalt fangede haler giver frisk smag efter kort lynstegning.
Til forret eller hovedret
Rækker som elegant start eller som let hovedret med brød til.
Specifikationer for hummerbisque-sættet
Haler: Friske, lokalt fanget omkring Læsø
Indhold: Cremet hummerbisque og friske jomfruhummerhaler
Servering: Som forret eller let hovedret
Tilberedning: Bisque varmes i gryde, haler lynsteges ca. 2 min.
