Hvide Sande Røgeri varmrøget kongeål er rygstykket fra pighaj, fanget i det nordøstlige Atlanterhav. Kongeål er altså ikke ål, men navn for dette stykke haj.
Udskåret til dig og røget, så det spises direkte koldt på brød eller i små stykker til frokost.
Kongeål – fordele
Rygstykke fra pighaj
Giver et kødfuldt stykke uden ben, der er nemt at skære ud.
Varmrøgning
Tilfører mild røgsmag, mens kødet forbliver saftigt.
