Hvide Sande Røgeri brosme er en kraftig torskefisk med fast, kødfyldt kød og mild smag af skaldyr.
Fisken lever af krebs- og bløddyr samt bundfisk og fanges i det nordlige Atlanterhav og den dybe del af Skagerrak og Nordsøen. Den bruges stegt, kogt eller bagt til hverdagsmiddagen.
Brosme – fordele
Kraftigt kød
Holder formen ved stegning og bagning.
Mild skaldyrssmag
Kommer fra dens føde af krebs- og bløddyr.
Brosme – specifikationer
Føde: Krebs- og bløddyr samt bundfisk som fladfisk og knurhaner
Familie: Torskefamilien, minder om lange
Fangstområde: Nordlige Atlanterhav, dybe del af Skagerrak og Nordsøen
