Bakskuld koldrøget ising 90-110 g er røget fladfisk fra den vestjyske tradition omkring Esbjerg og Fanø. Ising koldrøges, så kødet får fast konsistens og markant røgsmag.
Røget og marineret i stilen spises den oftest enkelt, hvor den naturlige smag fra Vadehavet bærer retten.
Bakskuld – fordele
Traditionel koldrøgning
Giver fast konsistens og autentisk smag efter gammel fiskermetode.
Vestjysk delikatesse
Bygger på fangst og håndværk fra Esbjerg- og Fanø-området.
Klar til servering
Spises direkte som pålæg eller lille ret med enkelt tilbehør.
