Rossini blinis til rogn og laks

Rossini blinis er små pandekager fra Bretagne i Frankrig med neutral smag og let struktur. De er let saltede og tager ikke fokus fra råvarerne.

Varmes kort før servering, gerne på pande med lidt smør, og serveres med stenbiderrogn, caviar eller tyndtskåret laks som forret.