Grønlandsk fersk stenbiderrogn er en renset sæsonvare med fine, salte korn. Rognen er letsaltet til ca. 1% og smages til med 1-2% salt efter behag, gerne straks ved modtagelsen, da salt forbedrer holdbarheden.
Til gæstebordet serveres den med løg på blinispandekager eller et stykke ristet brød.
